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鞏固免疫防線,內補要靠養肺湯水

迎戰新冠肺炎,戴口罩、勤洗手、注意清潔等防疫習慣自然是必不可少,但要有足夠的抵抗力,生活習慣也不容疏忽。除了多做運動外,健康飲食可說是養精蓄銳的必要日常功課。從飲食入手,把握營養,可增強免疫力,善用中醫食療,更可養肺益氣,改善體質。

 

春天篇 馬蹄百合豬骨湯:清肺化痰,清心安神

【材料】馬蹄10粒,新鮮百合3個,南北杏各15克,生薑3片,豬脊骨500克

【做法】

1. 所有材料洗淨,馬蹄去皮切粒;南北杏先用清水浸30分鐘;新鮮百合洗淨剝瓣;豬脊骨切件出水。

2. 燒開水,下所有材料(連浸水),水滾後改慢火煲1.5小時,新鮮百合於湯煲好前10分鐘才放入,下鹽調味即可。

 

夏天 木瓜養顏湯:滋陰潤肺,化痰通便

【材料】木瓜250克,紅蘿蔔、粟米各1根,瘦肉500克,南北杏各15克,雪耳2朶,生薑3片

【做法】

1. 所有材料洗淨,木瓜、紅蘿蔔、粟米切件;雪耳以水泡發,去蒂分小份;南北杏用水浸30分鐘;瘦肉切件出水。

2. 燒開水,下所有材料(連浸水),水滾用慢火煲1.5小時,下鹽調味即可。

 

秋天 三色養榮湯:潤肺養胃,強健筋骨

【材料】絲瓜、粟米、紅蘿蔔各1根,牛腱500克,黑木耳(雲耳)3朶,生薑3片,蜜棗1粒

【做法】

1. 所有材料洗淨,牛腱切塊出水;絲瓜、紅蘿蔔及粟米切件;雲耳以水泡發去蒂。

2. 先將牛腱加水煮30分鐘。再燒開水,下所有材料,水滾用慢火煲1.5小時,下鹽調味即可。

 

冬天 竹笙煲雞湯:健脾益氣,潤肺養顏

【材料】竹笙50克,冬菇5朶,生薑3片,雞1隻,瘦肉250克

【做法】

1. 所有材料洗淨,竹笙用水浸軟;冬菇浸軟去蒂;雞去皮去頭切件;瘦肉切件出水 。

2. 燒開水,下所有材料(連浸水),水滾用慢火煲2.5小時,下鹽調味即可。

 

以上資料由註冊中醫師葉麗斌提供

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